Чайный гриб тонизирует, успокаивает, снижает умственное утомление. Очень полезно пить его утром и вечером. Выпитый натощак настой благотворно скажется на пищеварительной системе , а принятый перед сном - продезинфицирует желудок, успокоит нервы и улучшит сон. 

Чайный гриб или квас (японский, маньчжурский и морской), был ввезен в Россию во время Русско-японской войны 1904-1905 годов. Кроме обычных имен есть у него и менее распространенные: морской гриб, японская матка, японский гриб. 

Внешне он напоминает плавающую медузу, это симбиоз дрожжевых грибков и бактерий уксусного брожения. Верхняя часть «гриба» блестящая, плотная, а нижняя имеет вид многочисленных свисающих нитей и выполняет роль ростовой зоны. Именно в нижней части «гриба» и происходит превращение смеси сахарного раствора и чайной заварки в полезный, и самое главное вкусный напиток.

В его состав входят дрожжевые грибы, очень похожие на те, которые обитают на поверхности мягких плодов или забродивших плодово-ягодных соках.

Приготовление питательного настоя для «гриба»

раствор чая с сахаром. 

1. Раствор готовят из расчета 4-6 столовых ложек сахара на 2,5 литра воды. Чай заваривают.

 2. Сахар растворяют в емкости, в которой заварен чай, и затем уже остывшую «смесь» доливают в банку, где находится «гриб» и предыдущий раствор гриба 300 мл. 

3. после того когда раствор чая готов аккуратно поместить гриб в банку и накрыть марлией!. 

Размножение «чайного гриба»:Для размножения «чайного гриба» надо взять 1-2 новообразовавшихся слоя и перенести в банку емкостью 2-3 л, предварительно промытую горячей водой и заполненную отфильтрованным чайным настоем. Банку необходимо закрыть марлей в 2-3 слоя и поместить в теплую комнату, где температура должна быть в диапазоне от 18 до 30°С. Температура ниже 17 градусов снижает активность бактерий, что может вызвать рост вредных организмов.Нельзя банку закрывать плотной крышкой

Употребление «чайного гриба»:Воду, в которой плавает «гриб», нужно периодически сливать, примерно каждые 5 -6 дней зимой и через 2-4 дня летом, это обусловлено ростом «гриба»: летом он растет быстрее, чем зимой. Сливать воду необходимо через марлю, чтобы избежать попадания частиц «гриба» в питьевой настой. Разлитый в емкости, настой может долгое время храниться в холодильнике, со временем становясь еще вкуснее. Наибольшую лечебную активность питьевой настой приобретает на 5-7 сутки.

Лечебные свойства.Настой чайного гриба с успехом снимает воспаления в носоглотке и ротовой полости, хорошо помогает при лечении желудочно-кишечных заболеваний, болезней печени и желчного пузыря. Очень эффективен при борьбе с запорами,понижает артериальное давление.

Противопоказания:

Настой чайного гриба не стоит употреблять при язве желудка, повышенной кислотности желудочного сока, диабете, подагре и грибковых заболеваниях. Людям с пониженным давлением следует быть осторожными с чайным грибом настоянном на зеленом чае