Каша из кольраби

Состав:

Кольраби — 1/2кочанчики, 
шпинат — 100 г, 
картофель — 75 г, 
сливочное масло — 1ст. ложка, 
отваренный яичный желток — 1шт., 
вода — 30мл.

Способ приготовления:

    Кольраби очистить, вымыть и измельчить. Часть зеленой ботвы отложить в сторону. Шпинат вымыть. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Разогреть 1 ч. ложку сливочного масла и потушить в нем кольраби и картофель. Добавить 30 мл воды, накрыть крышкой и тушить около 15 мин. Вымыть отложенную зелень кольраби, оборвать листики и через 15 мин. после начала тушения вместе со шпинатом добавить к кольраби. Тушить овощи еще 5—10 мин. Сделать пюре, протерев смесь через сито или измельчив блендером, и смешать его с яичным желтком. Эту кашу можно заморозить для длительного хранения. Для 6 порций возьмите 2 кочанчика кольраби, 500 г шпината, 300 г картофеля, 50 г сливочного масла и 4 желтка. Перед подачей на стол приготовленное ранее пюре доведите до кипения.