Цветная капуста, тушенная с баклажанами и сосисками
Состав
500 г цветной капусты (свежей или замороженной) 300 г баклажанов 200 г сосисок (или колбасы, ветчины и т.д.) 150 г моркови 150 г лука зелень по вкусу растительное масло соль перец
Приготовление
Баклажаны порезать кубиками.Хорошо их посолить и оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).Затем промыть их в холодной воде.Капусту разобрать на соцветия.Отварить капусту до готовности (варить 10-15 минут после закипания).Лук мелко покрошить.Морковь натереть на средней терке.Сосиски порезать кружочками.Лук обжарить на растительном масле.Добавить морковь, немного обжарить.Добавить баклажаны, жарить 7-10 минут.Добавить сосиски. Посолить, поперчить по вкусу.Следом добавить капусту (воду слить).
