Свинина в апельсиновой глазури



Состав

1 кг свинины цельным куском,соль,свежемолотый перец,растительное масло
для апельсинового сиропаапельсин - 1 шт,тертый корень имбиря - 1 столовая ложка,соевый соус - 1-2 столовых ложки,мед - 2 столовых ложки

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, и обмазать со всех сторон растительным маслом.Положить мясо на смазанный маслом противень                                   
Запекать в духовке при температуре ~200°С ~60-70 минут.Приготовить апельсиновый сироп:Апельсин вымыть и обсушить.При помощи мелкой терки с половины или с третьей части апельсина снять цедру.Затем разрезать апельсин пополам и из обеих половинок, выжать сок.Очистить корень имбиря и натереть его на мелкой терке.В миске соединить апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус и мед. Все хорошо перемешать и поставить на сильный огонь. Варить сироп, помешивая, до загустения                                
Вынуть мясо из духовки, обмазать его сиропом и запекать еще ~5-10 минут. За это время мясо можно еще 1-2 раза смазать сиропом.                                

Готовую свинину выложить на листья салата и украсить кружками апельсинов