Торт  Муравейник

Состав

для тестасливочное масло - 200 г,сахар - 3 столовых ложки,сметана - 3 столовых ложки,разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,мука - 4 стакана,ванилин - на кончике ножадля масляного крема на сгущенном молокесливочное масло - 200 г,вареная сгущенка (лучше сваренная в домашних условиях) - 1 банка (400 г)для украшения тертый шоколад, грецкие орехи - 30-50

Приготовление

Муку просеять и часть муки смешать с разрыхлителем (примерно половину нормы муки).Сливочное масло растопить и перелить в большую чистую миску.Добавить сахар, сметану, ванилин и хорошо перемешать                                 

Постепенно добавляя муку замесить тесто (сначала ввести муку с разрыхлителем, а затем понемногу добавлять оставшуюся муку).Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на ~30-40 минут                               

 Охлажденное тесто пропустить через мясорубку.* Тесто можно натереть на крупной терке, в этом случае его лучше убрать не в холодильник, а положить в морозилку - тогда оно будет легче натираться.Пропущенное через мясорубку или тертое на терке тесто выложить на противень (смазывать маслом не нужно)                               

 Выпекать при температуре ~180°C ~25-30 минут до зарумянивания                                 Готовое песочное тесто немного охладить и измельчить (можно поломать руками или измельчить при помощи толкушки).                               

 Приготовить масляный крем:Размягченное сливочное масло взбить при помощи миксера до пышности (~1-3 минуты).Постепенно, по 1 столовой ложке, ввести вареную сгущенку.Хорошо взбить крем до однородной массы                               

 В измельченный корж небольшими порциями ввести крем, добавить рубленые грецкие орехи и хорошо перемешать.Выложить на блюдо или на широкую тарелку в виде горки                                 

Сверху торт посыпать сухим маком и тертым шоколадом.Поставить в холодильник для пропитки на несколько часов (лучше на ночь).