Торт "Черепаха"


Состав
 

для тестаяйца - 6 шт,сахар - 1,5 стакана,мука - 1,5 стакана,какао - 1-2 ст. ложки,разрыхлитель - 1 ч. ложкадля кремасливочное масло - 200 г,сахар - 1 стакан,сметана - 2 стакана (20%)для украшенияшоколад - 50-70 г,грецкие орехи,разноцветные посыпки,драже
 

Приготовление
 Приготовить домашний бисквит на скорую руку (можно добавить в тесто немного разрыхлителя или соды - разрыхлитель просеять вместе с мукой, а соду погасить уксусом и влить в тесто в конце взбивания).Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ложкой небольшие лепешки и выпекать при температуре 180-200 градусов С ~7-10 минутТаким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто (должно получиться ~3 противня).Отложить 6 лепешек для головки, хвостика и лапок. И еще несколько лепешек отложить, чтобы уложить их сверху в виде панциря черепахи.
Приготовить крем:Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и хорошо взбить.

Далее не прекращая взбивания, постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную легкую массу

Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выложить на большое блюдо или поднос в виде горкиВерхние лепешки кремом не покрывать.

Из отложенных лепешек сделать головку, лапки и хвостик.Шоколад растопить на водяной бане, немного охладить и наполнить растопленным шоколадом кондитерский мешок.

При помощи тонкой насадки нанести на панцире черепахи шоколадный узор.

Из драже сделать глазки.

Украсить панцирь черепахи грецкими орехами и разноцветными посыпками и дать торту настояться